Our Process

Nuestras frutas son deshidratadas por un método que implica el uso de un sistema de bomba de calor. Esta técnica ofrece varias ventajas en comparación con los métodos de secado tradicionales. Aquí tienes algunos puntos clave a tener en cuenta:

  1. Sistema de Bomba de Calor: Una bomba de calor es un dispositivo que transfiere calor de un lugar a otro utilizando los principios de la refrigeración. Está compuesto por un evaporador, un compresor, un condensador y una válvula de expansión. En el contexto de la deshidratación de frutas, el sistema de bomba de calor desempeña un papel crucial en la eliminación de la humedad de las frutas.
  2. Eficiencia Energética: La deshidratación de frutas utilizando una bomba de calor se considera un método eficiente en términos energéticos. La bomba de calor utiliza el aire circundante como fuente de calor, lo que le permite operar a temperaturas más bajas en comparación con los métodos de secado convencionales. Esto se traduce en un menor consumo de energía y en un enfoque rentable.
  3. Secado Suave y Uniforme: La deshidratación mediante bomba de calor proporciona un proceso de secado suave y uniforme para las frutas. La temperatura y el flujo de aire controlados garantizan que las frutas se sequen de manera uniforme, conservando sus sabores naturales, colores y contenido nutricional. Este método ayuda a mantener la calidad de las frutas y minimiza la pérdida de nutrientes.
  4. Reducción de la Oxidación: La deshidratación mediante bomba de calor minimiza la exposición de las frutas a altas temperaturas, lo que ayuda a prevenir la oxidación. La oxidación puede provocar la degradación de nutrientes, cambios en el color y el sabor, y una vida útil reducida. Al utilizar temperaturas más bajas, el método de bomba de calor ayuda a mantener la frescura y la calidad de las frutas.
  5. Versatilidad: Las frutas deshidratadas mediante el uso de una bomba de calor se pueden utilizar en diversas aplicaciones. Se utilizan comúnmente en aperitivos, ingredientes para hornear, mezclas de frutos secos, cereales y otros productos alimentarios. La versatilidad de las frutas deshidratadas permite su integración en una amplia gama de creaciones culinarias.

 

Dehydrated fruits using a heat pump is a method that involves utilizing a heat pump system for the dehydration process. This technique offers several advantages compared to traditional drying methods. Here are some key points to consider:
  1. Heat Pump System: A heat pump is a device that transfers heat from one location to another using the principles of refrigeration. It consists of an evaporator, compressor, condenser, and expansion valve. In the context of dehydrating fruits, the heat pump system plays a crucial role in removing moisture from the fruits.
  2. Energy Efficiency: Dehydrating fruits using a heat pump is considered an energy-efficient method. The heat pump utilizes the surrounding air as a heat source, allowing it to operate at lower temperatures compared to conventional drying methods. This results in reduced energy consumption and cost-effectiveness.
  3. Gentle and Uniform Drying: Heat pump dehydration provides a gentle and uniform drying process for the fruits. The controlled temperature and airflow ensure that the fruits dry evenly, preserving their natural flavors, colors, and nutritional content. This method helps to retain the fruit's quality and minimize nutrient loss.
  4. Reduced Oxidation: Heat pump dehydration minimizes the exposure of fruits to high temperatures, which helps prevent oxidation. Oxidation can lead to nutrient degradation, color and flavor changes, and reduced shelf life. By using lower temperatures, the heat pump method helps to maintain the fruit's freshness and quality.
  5. Versatility: Dehydrated fruits using a heat pump can be used in various applications. They are commonly used in snacks, baking ingredients, trail mixes, cereals, and other food products. The versatility of dehydrated fruits allows for their integration into a wide range of culinary creations.